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Gutes Brot

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Bio - aus der Region

Seit über 25 Jahren backen wir unser Brot in Wierup. Dabei legen wir von Anfang an Wert auf Bio-Qualität und sind daher seit 1990 von Bioland zertifiziert. Unser Getreide und unsere Rohstoffe beziehen wir so lokal wie möglich. Dabei nutzen wir seltene und besondere Getreide, die immer in bester Qualität vorliegen. Neben Roggen, Weizen, Hafer und Gerste verwenden wir auch Dinkel, Kamut und Tritordeum. Mit diesen besonderen Sorten bieten wir auch Getreide, das viele Kunden vertragen, deren Stoffwechsel mit industriellen Backerzeugnisse nicht mehr zurecht kommt.

Freude am Backen - in Handarbeit

Wir backen direkt auf dem Wieruper Hof. In unseren eigenen Mühlen mahlen wir das Mehl täglich selbst. So ist es immer frisch und alle wertvollen Vitamine, Öle und Mineralstoffe bleiben erhalten. Wir quetschen unsere Haferflocken selbst, rösten Nüsse, schneiden Äpfel. Jedes Brot geht beim Wiegen, Teilen und Wirken durch die Hand eines erfahrenen Bäckers. Erst dadurch bekommen wir ein Gefühl für den Teig und können ihn eventuell noch verändern. Denn jeder Tag ist anders und beeinflusst den Teig und das Brot. Genauso einzigartig wie dieses Verfahren, sind auch die Brote, die am Ende dieses Prozesses stehen.

Voller Geschmack - für gute Gesundheit

Unser Sauerteig ist über Jahre gereift und die Grundlage für den besonderen Geschmack des Wieruper Brotes. Das traditionelle Handwerk mit langer Teigführung sorgt für bekömmliches Brot. In der sanften Strahlungshitze des Steinofens oder im Holzofen entwickeln die Brote schließlich ihr volles Aroma! Ob Schwarzbrot (12 Stunden gebacken!), Holzofenbrot oder Baguette: Sie alle sind ohne Zusatzstoffe und bestehen nur aus den Zutaten, die in ein gutes Brot gehören: frisch gemahlenes Vollkornmehl aus kontrolliert biologischem Anbau, frisches Wasser, reines Meersalz – mehr nicht!

Überzeuge dich selbst!

Komm vorbei in unserer Backstube in Wierup oder auf den Märkten, die wir jede Woche mit unseren Verkaufswagen besuchen! Lerne unsere verschiedenen Sorten Vollkornbrot, unsere Brötchen und die leckeren Kuchen aus Wierup kennen! Uns ist direkter Kontakt sehr wichtig. Sprich uns an, wenn du Ideen hast, wenn dir etwas gefällt oder nicht gefällt. Der ständige Austausch mit Kunden, Kennern und Genießern motiviert uns jeden Tag unser bestmögliches Brot zu backen. (mehr zu unseren Verkaufsstellen und -orten unter Wochenmärkte und Kontakt)

eine Auswahl unseres Sortiments

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Die Wieruper

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Klemens

Klemens gründete mit Gaby zusammen die Backstube und backt noch heute mit Freude leckeres Vollkorn-Brot. Er ist der Chef der Mühlen und seines Sauerteigs. Außerdem führt er Besuchergruppen durch die Backstube.

Gaby

Mit Klemens gründete Gaby vor über 25 Jahren die Backstube auf dem Wieruper Hof. Sie hält den Betrieb in der Buchhaltung zusammen, organisiert den Verkauf auf den Wochenmärkten und hält den Kontakt zu den Kunden.

Jonas

Jonas hat seinen festen Platz in der Backstube und trägt Mitverantwortung in der Bäckerei. Er ist in der Backstube aufgewachsen, hat das Backen dort von seinem Vater gelernt und kennt das Wieruper Brot schon sein Leben lang.

Solvey

Solvey ist Ökotrophologin und schafft mit ihrem Wissen die Rahmenbedingungen für einen reibungslosen Ablauf in der Backstube. Sie kennt den Betrieb von Kindesbeinen an und führt inzwischen selbst Kindergruppen durch die Backstube.

Führungen

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Auf Anfrage bieten wir Führungen für Gruppen zwischen 10 und 30 Personen an. Hier kannst du unsere Backstube kennenlernen, mehr über unser Getreide und seine Herkunft erfahren und natürlich probieren was das Herz begehrt. Nach der Führung bieten wir gerne Kaffee und Kuchen oder eine zünftige Brotzeit mit regionalen Erzeugnissen an. Sowohl mit dem Auto wie auch mit dem Rad sind wir gut zu erreichen. (Klicke hier und plane deine Route!)

Hoffest Wieruper Hof 2015 Brotzeit

Auch für Kindergruppen bieten wir Führungen an. Die Kinder können die Backstube kennenlernen und viel über Brot und seine Herstellung lernen. Natürlich dürfen sie auch selbst an den Teig und mit unserer Hilfe ihre ersten eigenen Brötchen und Brote backen. Wir haben eine offene Tür für alle und freuen uns auf euren Besuch!

 

Anfragen zu unseren Führungen, machst du am besten unter:
Tel. 05437 902047  oder  Fax 05437 902046  oder  email info@wieruper-hof.de

Hoffest Wieruper Hof 2015 Tafel Porzellan Tisch
Hoffest Wieruper Hof 2015 Kinder am Backen

Wochenmärkte

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Bio-Backstube Wieruper HofHausundhof

Bomesweg 7, 49637 Menslage

 

Mi – Do – Fr  17.00 – 19.00

 

Wir fahren jede Woche auf verschiedene Wochenmärkte in der Region Osnabrück/Artland. Schau vorbei und lerne uns und unser Sortiment persönlich kennen! Gerne kannst du auch telefonisch Vorbestellungen machen oder uns in der Backstube besuchen.

Wochenmarkt Osnabrück LedenhofWM-Osnabrück-Ledenhof

an der Katharinenkirche, 49074 Osnabrück

 

Do 7.00 – 13.00

 

Besuche uns in Osnabrück und lerne unser Sortiment persönlich kennen! Gerne kannst du auch telefonisch Vorbestellungen machen.

Wochenmarkt QuakenbrückWM-Quakenbrück

Marktplatz, 49610 Quakenbrück

 

Fr 7.00 – 13.00

 

Besuche uns in Quakenbrück auf dem Wochenmarkt und lerne unser Sortiment persönlich kennen! Gerne kannst du auch telefonisch Vorbestellungen machen.

Wochenmarkt BramscheWM-Bramsche

Marktplatz, 49565 Bramsche

 

Fr 7.00 – 13.00

 

Besuche uns in Bramsche und lerne unser Sortiment persönlich kennen! Gerne kannst du auch telefonisch Vorbestellungen machen.

Wochenmarkt Osnabrück DomfreiheitWM-Osnabrück

Große Domfreiheit, 49074 Osnabrück

 

Sa 7.00 – 14.00

 

Auch samstags sind wir in Osnabrück. Komm vorbei und lerne unser Sortiment persönlich kennen! Gerne kannst du auch telefonisch Vorbestellungen machen.

Wochenmarkt LingenWM-Lingen

am Markt, 49808 Lingen

Sa 7.00 – 13.00

Besuche uns in Lingen und lerne unser Sortiment persönlich kennen! Gerne kannst du auch telefonisch Vorbestellungen machen.

Schreibe uns über dieses Kontaktformular oder per Mail oder rufe uns einfach an.

Wir freuen uns immer über Anmeldungen, Anfragen und Anregungen!

Tel. 05437 902047  –  Fax 05437 902046  –  email info@wieruper-hof.de

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Besuche uns!

Bio-Backstube Wieruper Hof

Adresse:      Bomesweg 7, 49637 Menslage

Öffnungszeiten:    Mi – Do – Fr : 17.00 – 19.00


 

Impressum

 

Verantwortlich für den Inhalt

 

Bio Backstube Wieruper Hof

Klemens Schröder
Bomesweg 7
49637 Menslage
Tel. 05437 902047
Fax 05437 902046
eMail: info@wieruper-hof.de
Internet: www.wieruper-hof.de
Steuer-Nr.: 67/142/03164

Verwendete Bilder und Webdesign

Markus Klaus

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